Wegetariańskie pad thai
Składniki Sos Pad Thai: 3 łyżki sosu sojowego 2 łyżki pasty z tamaryndowca 2 łyżki syropu klonowego lub brązowego cukru 1 łyżka octu ryżowego 1 łyżeczka sosu sriracha (dostosować do smaku) 1 łyżka wody Dla Pad Thai: 250 g płaskiego makaronu ryżowego 2 łyżki oleju roślinnego (ugotowanego) 2 ząbki czosnku 1 filiżanka tofu pokrojonego w drobną kostkę 2 szklanki mieszanki warzyw (takich jak papryka, kiełki fasoli, marchew, brokuły, pieczarki i dymka) 2 jajka 1/4 szklanki posiekanych orzeszków ziemnych Garść podsmażonych orzeszków ziemnych Kawałki limonki do podania Świeża kolendra do dekoracji Instrukcje: W misce wymieszać wszystkie składniki sosu Pad Thai - sos sojowy, pastę z tamaryndowca, syrop klonowy lub brązowy cukier, ocet ryżowy, srirachę i wodę. Odstawić na bok. Ugotować makaron ryżowy. Po ugotowaniu odcedzić, przepłukać i odstawić na bok. W dużym woku lub na patelni rozgrzać olej roślinny na średnim ogniu. Dodać mielony czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
