Móżdżek (wegetariański na wskroś)

 
Choć sama nazwa nie brzmi super zachęcająco, to jest to moja ulubiona pasta śniadaniowa, według przepisu cioci Ani.

1 średnia biała cebula
1 słoik przecieru pomidorowego
1 jajko
sól i pieprz
olej do podsmażenia

Cebulę pokrój w drobną kosteczkę, wrzuć do garnka i smaż aż się zeszkli i zmięknie.

Dolej przecier pomidorowy i gotuj na średnik ogniu tak długo aż zgęstnieje na pastę i wyparuje z niego większość wody.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Rozbij i rozbełtaj jajko w miseczce.

Dolej je do gorącej masy i dokładnie wymieszaj (żeby nie powstały gluty).

Wystudź i podawaj z chlebem.