Sernik wiedeński

Składniki:

1 kg białego sera
10 jaj
40 dkg cukru
kostka masła
5 łyżek kaszy mannej lub dowolnej skrobi (czasami w zamian dodaję mąkę z tapioki)
rodzynki

Sposób przyrządzenia:

1. Rozgrzej piekarnik do 100-u stopni.

2. Ser przepuść przez maszynkę do mielenia mięsa.

3. Zmiksuj żółtka, cukier, masło, dodaj ser.

4. Ubij pianę, wymieszać ser, pianę,  kaszę, rodzynki.

5. Piecz ciasto przez 10 minut w temperaturze 100 stopni. Potem zwiększ o 10 stopni na kolejne 10 minut. I tak aż dojdziesz do 160 stopni (czyli wszystko trwa godzinę)

6. Dosusz sernik przez ostatnie pół godziny w temperaturze 160 stopni.