Penne z pesto, mozzarellą, rukolą i pomidorami

Składniki:

makaron penne (rurki)
słoiczek zielonego pesto
rukola
pomidorki koktajlowe
1 - 2 opakowania mozzarelli
sól gruboziarnista
świeżo zmielony pieprz

Sposób przyrządzenia:

1. Pomidorki pokroić na polówki, włożyć do żaroodpornego naczynia, podlać oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 15 min.

2. W międzyczasie ugotować makaron, umyć rukole i pokroić mozzarellę na średniej wielkości bloki.

3. Na talerzu ułożyć kolejno ugotowany makaron, rukolę, mozzarellę i upieczone pomidorki.

4. Na to wszystko nałożyć 2 -3 łyżki pesto i podawać.