Kanapka z pesto, mozarellą i pomidorem

Składniki:

1 świeża bagietka (jeszcze chrupiąca)
oliwa z oliwek
zielone pesto (z bazylii albo z oliwek)
ser mozzarella
dojrzale pomidory
listki świeżej bazylii
świeży grubo mielony pieprz i gruba sól

Sposób przyrządzenia:

1. Bagietkę przekroić, posmarować pesto (najlepiej pesto zrobić samemu, ale można też użyć tego ze słoiczka).

2. Na wierzch położyć grube plastry mozzarelli, pokryć je równie grubymi plastrami dojrzałych, soczystych pomidorów.

3. Na wierzch położyć kilka listków bazylii, wszystko pokropić oliwa i posypać pieprzem i solą.